Επιστήμονες ΔΕΝ προειδοποίησαν ότι τα αυγά προκαλούν θρόμβους αίματος

Στις 24 Ιανουαρίου 2023 δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά σε ιστοσελίδες και μέσα κοινωνικής δικτύωσης ένα άρθρο, που αναφέρει ότι σύμφωνα με ερευνητές της Cleveland Clinic, αποδείχθηκε ότι ένα θρεπτικό συστατικό που περιέχεται στα αυγά συσχετίστηκε με υψηλό κίνδυνο πήξης του αίματος, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Ωστόσο, σε μεταγενέστερη συμπληρωματική μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση αυγών δε συνδέεται με τους παραπάνω κινδύνους.

Παραδείγματα ιστοσελίδων: triklopodia.gr, el.gr, sfairika.gr, tzafnews.gr, gegonotstomikroskpio.com

Παραδείγματα στο Facebook:

Τι ισχύει

Αξίζει να επισημάνουμε πως αρχική πηγή όλων των δημοσιευμάτων είναι το NewsPunch, μια ιστοσελίδα που αναπαράγει συνεχώς ψευδείς ειδήσεις, η οποία στη συγκεκριμένη περίπτωση επικαλείται ένα άρθρο της Express.co.uk που είχε δημοσιευθεί στις 26 Ιανουαρίου 2022. Η Express αναφέρει πως σύμφωνα με έρευνα της Cleveland Clinic, η χολίνη, ένα συστατικό που βρίσκεται μεταξύ άλλων τροφίμων και στα αυγά μπορεί να κάνει το αίμα πιο επιρρεπές στην πήξη.

Αν και το άρθρο δεν επισημαίνει κάποια αναγνωριστική πληροφορία, από το περιεχόμενο και τα ονόματα των συμβαλλόντων, προκύπτει ότι αναφέρεται σε μία έρευνα με τίτλο “Gut Microbe-Generated Trimethylamine N-Oxide From Dietary Choline Is Prothrombotic in Subjects”, που δημοσιεύθηκε το 2017 στο American Heart Association Journal από τους Dr. Stanley L. Hazen και Dr. Wilson Tang.

Πιο συγκεκριμένα, όπως σημειώθηκε στο σχετικό δελτίο τύπου:

Οι ερευνητές της Cleveland Clinic έδειξαν, για πρώτη φορά, ότι η χολίνη – μια θρεπτική ουσία που βρίσκεται συνήθως στους κρόκους αυγών, το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα κρέατα, αλλά διανέμεται μέσω συμπληρωμάτων στη μελέτη – συνδέεται άμεσα με την αυξημένη παραγωγή ενός υποπροϊόντος βακτηρίων του εντέρου που αυξάνει τον κίνδυνο συμβάντων πήξης του αίματος όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό.

Αυτό το υποπροϊόν που αναφέρεται ονομάζεται TMAO, ή αλλιώς, το Ν-οξείδιο της τριμεθυλαμίνης, το οποίο όταν βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού, όπως υποδεικνύει η βιβλιογραφία. Η χολίνη μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα βακτήρια του εντέρου και να παράξει την ουσία TMAO.

Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο TMAO κάποιου, τόσο πιο ευαίσθητο είναι αυτό το άτομο στη συσσώρευση χοληστερόλης στο τοίχωμα της αρτηρίας. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού”, δήλωσε ο Dr. Stanley L. Hazen, ένας από τους συγγραφείς της εν λόγω έρευνας.

Ωστόσο, όπως δήλωσαν οι δύο συντάκτες της μελέτης σε σχετική ερώτηση του Reuters, η έρευνά τους δεν έδειξε καμιά άμεση σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και της εμφάνισης θρομβώσεων. Η μελέτη αυτή αφορούσε μόνο τα αποτελέσματα συμπληρωμάτων διατροφής.

Στις 16 Απριλίου 2021, δημοσιεύτηκε στο “The American Journal of Medicine” από τους ίδιους επιστήμονες, μια συμπληρωματική μελέτη πάνω στο υπό διερεύνηση θέμα, με τίτλο “Dietary Choline Supplements, but Not Eggs, Raise Fasting TMAO Levels in Participants With Normal Renal Function: A Randomized Clinical Trial”. Σε αυτή τη δεύτερη μελέτη, τονίστηκε ότι η πρόσληψη χολίνης μέσω συμπληρωμάτων διατροφής, και όχι μέσω της κατανάλωσης αυγών, συνδέεται με την αύξηση της συγκέντρωσης TMAO στο αίμα.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη στους κρόκους αυγών, οι υγιείς συμμετέχοντες που κατανάλωναν 4 αυγά καθημερινά δεν εμφάνισαν σημαντική αύξηση στο TMAO ή στην αντιδραστικότητα των αιμοπεταλίων. Ωστόσο, τα διτρυγικά συμπληρώματα χολίνης που παρέχουν συγκρίσιμη ολική χολίνη αύξησαν τόσο το TMAO όσο και την αντιδραστικότητα των αιμοπεταλίων, αποδεικνύοντας ότι η μορφή και η πηγή της διατροφικής χολίνης συμβάλλουν διαφορετικά στα συστηματικά επίπεδα TMAO και την ανταπόκριση των αιμοπεταλίων.

Συμπέρασμα

Μετά από εξέταση τόσο της αρχικής όσο και της συμπληρωματικής μελέτης των επιστημόνων πάνω στο ζήτημα, διαπιστώνουμε ότι τα ευρήματά τους έχουν διαστρεβλωθεί. Η πρώτη μελέτη ερεύνησε μόνο το πώς η πρόσληψη χολίνης μέσω συμπληρωμάτων διατροφής μπορεί να τροφοδοτήσει την παραγωγή της ουσίας TMAO, η οποία όταν βρεθεί σε υψηλή συγκέντρωση στον οργανισμό, μπορεί να προκαλέσει πήξη του αίματος, καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Ενώ τα αυγά περιέχουν χολίνη, η δεύτερη μελέτη έδειξε ότι παρατηρείται αύξηση της TMAO μόνο με την κατανάλωση σχετικών συμπληρωμάτων διατροφής, όχι αυγών.